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今帰仁アグー

琉球在来豚のアグー。
ひとくちにアグーと言ってもいろいろありますが、
ここでは割愛。
いろいろあるアグーの中でも、
本来のアグーと呼ぶに値するアグーで、
頭数も少なく希少価値の高い
ブランド豚「今帰仁アグー」。
普段、この今帰仁アグーは、
専門店の長堂屋さんで頂くことが多いのですが、
先日、今帰仁アグーをおうちで頂くご縁があり、
しゃぶしゃぶにしてペロリと。
今帰仁アグー専門店長堂屋
口の中でとろける上質な肉、アグーは、
お店で食べてもおうちで食べても美味です。
懐かしの番組「料理の鉄人」をリメイクした番組、
「アイアンシェフ」の初回放送での題材がアグー
だったのですが、その際に食材提供されたのが
今帰仁アグーだったそう。
いつもお世話になっている今帰仁アグー専門店の
長堂屋さんから提供されたそう。
今帰仁にいらしたら是非お店でご賞味下さい。
日程や時間帯などお店の状況によっては
tinto*tintoからの無料送迎も可能ですよ!
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合同会社ひとつやどおきなわ代表。結婚と同時に沖縄に移住して14年。ウッパマビーチと古宇利島を望む高台で「沖縄のひとつ宿tinto*tinto」を運営する会社を経営中。横浜出身。東京で通信キャリア6年、那覇で旅行情報メディア3年を経てtinto*tintoを開業。2児(10歳♂6歳♂)の父。
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