今帰仁スイカのボンボン

沖縄も年があけてから寒さが増してきておりますが、
フルーツだけでも南国っぽさを感じて頂こうと、
最近のご朝食では、日によっては
今帰仁産のスイカをお出ししております。
今帰仁は言わずと知れたスイカの名産地で、
12月ごろから主に本土向け贈答用に出荷が始まります。
これは、「ひとりじめボンボン」という品種で、
直径で20cmくらいのこぶりで黒く皮の薄いスイカ。

爆弾のような大きさ黒さのためにボンボンだそうだけど、
それより、いかにも夢にまでみたスイカの“ひとりじめ”ができそうな
サイズであるところから、“ひとりじめ”の枕を付けた、
ネーミングセンスが抜群です（笑）
きっとネーミングをされた方はスイカが大好きなんでしょう（笑）
パカっと切り割ると、黒く薄い皮から真っ赤な身がお目見え。

思わず、この状態でスプーンですくって食べてやろうか、
という出来心をグっと抑え、お客様用にカットする。
身も引き締まって、冬場のスイカなのに、
季節のわりに甘い！のが印象。
こぶりだからギュっと甘みが凝縮されているのでしょうか。
スイカは身体を冷やすといいますが、
気分だけでも常夏を感じて頂ければと。
★オススメ★
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